اهلًا يا أصدقاء،
طوال هذا الشهر كنت أفطر إفطارًا واحدًا فقط كل يوم، وهو لذيد جدًا وسهل بنفس الوقت. يحتوي تقريبًا على كل العناصر الغذائية والمكونات دائمًا موجودة.
وهو طبق من اللبنة والزعتر والزيت زيتون، وفوقه بيضة (أو اثنتان) مسلوقة (أحبها أن تكون نص استواء) وبجانبه عدة حبات من الطماطم الكرزية المشوية بزيت زيتون وملح وفلفل، والتغميس بخبز ريفي شهي. (أحصل على الخبز الريفي من صديقتي التي تهوى الخبز وترسل لي كل فترة، أقطعه كل شرحتين معًا وأحفظها في الفريزر، وعندما أريد أن آكلها اخرجها من الفريزر أحميها قليلاً لمدة ٢٠ ثانية فقط ثم أضعها في الحماصة (توستر) حتى تصبح مقرمشة من الحواف وطرية من الوسط.
أجهز الطبق منذ بداية الأسبوع عن طريق سلق ٥ بيضات، وشوي مجموعة من الطماطم الكرزية وحفظها في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة.
المقادير:
- لبنة
- زعتر (لقد حصلت على زعتر فلسطيني أصلي من مزرعة جدة صديقتي ، ،وهو ألذ زعتر ذقته على الإطلاق)
- زيت زيتون
- بيض
- طماطم كرزية
- ملح
- فلفل
- زيت زيتون (احرصوا على شراء نوع جيد)
- خبز
الطريقة:
- نسلق البيض لمدة ٦ دقائق فقط للحصول على قوام شبه سائل.
- نشوي الطماطم مع زيت الزيتون والملح ،الفلفل لمدة ١٥ دقيقة
- نخلط في صحن زعتر ولبنة وزيت زيتون.
- نضع جميع المقادير بعد أن تنضج فوق اللبنة
وصحتين
هذه الوصفة من قناة الطباخة الفلسطينية/الأمريكية نادية.
وأنتم يا أصدقاء ماوصفة الإفطار المفضلة لكم هذه الأيام؟